4 ziemniaki, cebula, jajko i sycąca kolacja dla całej rodziny gotowa – Pyszny placek ziemniaczany z patelni.

Placki ziemniaczane są w naszym kraju bardzo popularną potrawą. Lokalnie w Wielkopolsce, na Mazurach i Warmii noszą nazwę plendze lub plindze.

Kopiuj

Na południu w Beskidach i na Podhalu są wypiekane na blasze kuchennej pieca węglowego lub na specjalnej blaszce umieszczonej na kuchence gazowej. Podaje się je tu ze skwarkami boczku lub słoniny.

Potrawa jest też znana w wielu krajach europejskich. W Irlandii ich odmiana nazywa się hash browns. Są one podawane są jako dodatek do śniadania we wszystkich krajach anglosaskich.

Szwajcarskie Rösti są potrawą narodową, a ukraińskie deruny czy białoruskie darniki z mięsnym farszem są atrakcją kulinarną w wielu naszych restauracjach.

Wszystkie te odmiany można traktować jako modyfikacje wersji podstawowej i wszystkie są jednakowo pożywne, smaczne i sycące.

Proponowany poniżej przepis daje również spektakularny efekt smakowy i jest bardzo prosty w wykonaniu.

Składniki

  • 4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 białko
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pęczek natki pietruszki
  • 100 g sera twardego
  • sól, pieprz do smaku i opcjonalnie inne przyprawy według uznania

Przygotowujemy dwa naczynia-miski. Do jednej wkładamy posiekaną pietruszkę i cebulę. Dodajemy też ziemniaki, wcześniej obrane i starte na grubej tarce. Wszystko należy dokładnie wymieszać.

W drugim naczyniu mieszamy jajko, białko, mąkę i przyprawy. Następnie zawartości misek łączy się, ponownie mieszając. Teraz przygotować trzeba patelnię i wlać do niej oliwę.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy masę ziemniaczaną, wygładzamy ją, przykrywamy i smażymy na niewielkim ogniu. Trzeba usmażyć najpierw jedną a później drugą stronę, każdą przez 15 minut.

Gotowe ciasto posypane startym serem zostawiamy na jakiś czas, aż ser się stopi.

 

Po podzieleniu na porcje podajemy na kolację, czy obiad samo albo z gulaszem, sosami czy innymi dodatkami.

You might also like

Comments are closed.

error: Content is protected !!