4 ziemniaki, cebula, jajko i sycąca kolacja dla całej rodziny gotowa – Pyszny placek ziemniaczany z patelni.
Placki ziemniaczane są w naszym kraju bardzo popularną potrawą. Lokalnie w Wielkopolsce, na Mazurach i Warmii noszą nazwę plendze lub plindze.
Na południu w Beskidach i na Podhalu są wypiekane na blasze kuchennej pieca węglowego lub na specjalnej blaszce umieszczonej na kuchence gazowej. Podaje się je tu ze skwarkami boczku lub słoniny.
Potrawa jest też znana w wielu krajach europejskich. W Irlandii ich odmiana nazywa się hash browns. Są one podawane są jako dodatek do śniadania we wszystkich krajach anglosaskich.
Szwajcarskie Rösti są potrawą narodową, a ukraińskie deruny czy białoruskie darniki z mięsnym farszem są atrakcją kulinarną w wielu naszych restauracjach.
Wszystkie te odmiany można traktować jako modyfikacje wersji podstawowej i wszystkie są jednakowo pożywne, smaczne i sycące.
Proponowany poniżej przepis daje również spektakularny efekt smakowy i jest bardzo prosty w wykonaniu.
Składniki
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 białko
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pęczek natki pietruszki
- 100 g sera twardego
- sól, pieprz do smaku i opcjonalnie inne przyprawy według uznania
Przygotowujemy dwa naczynia-miski. Do jednej wkładamy posiekaną pietruszkę i cebulę. Dodajemy też ziemniaki, wcześniej obrane i starte na grubej tarce. Wszystko należy dokładnie wymieszać.
W drugim naczyniu mieszamy jajko, białko, mąkę i przyprawy. Następnie zawartości misek łączy się, ponownie mieszając. Teraz przygotować trzeba patelnię i wlać do niej oliwę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy masę ziemniaczaną, wygładzamy ją, przykrywamy i smażymy na niewielkim ogniu. Trzeba usmażyć najpierw jedną a później drugą stronę, każdą przez 15 minut.
Gotowe ciasto posypane startym serem zostawiamy na jakiś czas, aż ser się stopi.
Comments are closed.