Śledź w musztardowej marynacie – Pyszna, aromatyczna przekąska dla miłośników wyrazistych smaków

Dobrze przyrządzony śledzik, zawsze znajduje miejsce na jednej z półek w mojej lodówce. Nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie ochota na śledzia o wyrazistym smaku i w zalewie w doskonałych proporcjach. A gdy nadejdzie ten dzień, wystarczy zrobić kilka kroków do…lodówki. Do dzieła!

SKŁADNIKI:

• Płaty śledziowe świeże – 3 szt.

• Kefir – 300 ml

• Musztarda miodowa – 2 łyżeczki

• Musztarda Dijon – 2 łyżeczki

• Sól – 1 łyżeczka

• Woda – 1 l

• Cukier – 1 łyżeczka

• Olej słonecznikowy do smaku

• Sok z cytryny – 1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE:

1. Płaty śledziowe umyj i przekrój na pół.

2. W głębokim naczyniu, wymieszaj sól w wodzie i włóż do solanki płaty śledziowe – powinny być nią całkowicie przykryte. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

3. Po tym czasie, wyjmij śledzie z solanki i pokrój na dowolnej wielkości kawałki.

4. W misce, wymieszaj kefir z roztopionym masłem, musztardą miodową i dijon, cukrem i sokiem z cytryny.

5. Śledzie poukładaj w zamykanym słoiku, zalej przygotowaną marynatą i zamknij szczelnie. Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Gotowe!

Śledzika w musztardowej marynacie, podawaj na zimno z cienko pokrojoną cebulą i kromką żytniego chleba. Smacznego!