Domowa roladka z kurczakiem. Idealna na kanapki. Robię prawie co każdy weekend

On sty 23, 2023 1 589

Z prostych składników można stworzyć pyszne i łatwe w przygotowaniu danie. Idealne jako przystawka, świetnie też nada się na pyszne kanapki. Oto przepis:

Składniki

kurczak (cały)
100 gramów orzechów włoskich (jeśli ktoś nie lubi, może z nich zrezygnować)
30 gram żelatyny
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

Przygotowanie

Osoby lubiące chude mięso mogą zastąpić kurczaka filetem z kurczaka. Mięso można ugotować lub udusić. Oba sposób są poprawne. Przy gotowaniu, do wody należy oczywiście dodać warzywa. Wywar, który powstanie, będzie aromatyczny i przeźroczysty.

Mięso można także dusić. Co ważne, duszenie mięsa należy wykonać na patelni, bez dodawania tłuszczu. W trakcie duszenia, do mięsa należy dodać sól, pieprz i sprasowany czosnek.

Ważne jest, by dusić mięso na bardzo małym ogniu. Czas przygotowania mięsa w ten sposób to około 35 minut.

W następnym etapie mięso można pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie należy rozpuścić żelatynę. Rozpuszczamy oczywiście w ciepłej wodzie. Ważne, by rozpuściła się całkowicie. Gdy mięso ostygnie, oddzielamy je od kości i rozdrabniamy. Następnie mieszamy dokładnie z rozpuszczoną żelatyną i płynem powstałym w trakcie duszenia mięsa lub wywarem powstałym w trakcie gotowania.

Tak przygotowaną mieszaninę wlewamy do plastikowej butelki, którą wstawiamy do lodówki, w celu schłodzenia naszego dania. Gdy mięso wraz z żelatyną zastygnie, można delikatnie rozciąć butelkę i wyjąć naszą roladę.

Oczywiście w trakcie przygotowywania można do mięsa dodać różne pyszności, na przykład orzechy, kukurydzę, zioła, warzywa. Można też dodać do kurczaka inne mięso, co zmieni smak rolady. Smacznego!